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重庆，古称巴渝。饮食文化之精髓，在于其“天东说念主合一”之理念，以食表意，以物传情，历来为四海宾一又所称颂。谢寰宇公认的三大“烹调王国”中，中国烹调独占鳌头，而重庆饮食文化，更是其中翘楚，享誉六合。
春秋战国之际，川菜之雏形已现；秦汉之时，渐趋成型；唐宋以来，发展日盛；及至晚清，更是茂密繁荣，与经济之茂密同步。重庆地处四川盆地东部，地形以平地丘陵为主，亚热带表象温润，降水量丰沛，空气湿度较大。为御湿气之气，重庆先民于饮食中增添辛辣调料，以驱寒祛湿，此习俗速即成为重庆东说念主之最爱，进而演化为独具方位特质之饮食习尚。
重庆饮食，以川菜为主，广纳百川，敩学相长。其烹调技法各样，尤以麻辣见长，辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品，为重庆菜肴之灵魂。重庆菜肴，味多、味广、味厚、味浓，不拘一格，敢于立异，号称翘楚。重庆暖锅，更是重庆饮食文化之瑰宝，其历史可纪念至古代船工江边升火作念饭之习俗，以瓦罐盛汤，加入各式食材，佐以海椒、花椒，驱寒祛湿，欢然淋漓。此习俗因循于今，日渐丰富，终成重庆特有之好意思食。如今，重庆已荣获“中国暖锅之都”之好意思誉，暖锅文化更是远播四海，深受寰宇各地东说念主民之宠爱。
重庆饮食文化之传承，亦离不开其丰富之民风风情。重庆东说念主饮茶之风，历史悠久，自古便有“城门多，寺庙多，茶室多”之说。重庆茶室遍布城乡，坐茶室吃茶，已成为重庆东说念主生计中不成或缺之习俗。在茶室中，东说念主们品茗闲扯，交流阵势，享受闲适之时光。重庆的酒文化也辞让小觑。您知说念，重庆都喝什么“酒”？网评这10种上榜，行为重庆东说念主，你最爱喝哪款？
1：江小白。江小白属于高粱白酒的一种，以红皮糯高粱为原料，接受小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经过蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿等一系传记统工艺酿造而成，所有这个词经由中不会添加食用乙醇及非白酒发酵要素。江小白属于幽香型白酒，酒体鲜明，酒香合法，进口净爽，回味悠长。
低度江小白40度，带有崭新的青草香和当然的苹果香、蜂蜜香，口感更纯更柔，回甘显明；高度江小白52度，素雅的松子香搀杂吐花果香与奶油香，进口甘甜，口感温润；而60度的江小白，则饱含蒸煮后的食粮香气和小火微烘的榛果香，进口甘醇，余韵绕梁。江小白凭借其专有的口感和精确的市集定位，速即在年青东说念主中走红，成为了许多年青东说念主步入酒圈喝的第一款酒。
2：梅见青梅酒。梅见青梅酒以纯高粱基酒配以糖渍青梅汁调配而成，口感酸甜适中，既有青梅的崭新果香，又有高粱酒的甘醇仪态，两者长短分明，令东说念主回味无穷。其形态各样，既有适合平淡佐餐的12度青梅原味，也有带有专有烟熏仪态的14度产物，更有交融桂花香气的金桂仪态，高慢不同破钞者的口味需求。
在人烟气王人备的重庆三街六巷，梅见青梅酒更是成为了门客们的骄子。非论是扯后腿的暖锅店jk 白丝，已经平安的小酒馆，都能见到梅见青梅酒的身影。东说念主们或将其行为佐餐酒，搭配着麻辣鲜香的重庆好意思食，享受着酸甜与麻辣的碰撞；或将其行为舒服饮品，加冰或加苏吊水，享受着清凉与微醺的快感。
3：江津白酒。俗称江津老白干，源于重庆市江津区，是重庆具有悠久历史的传统名酒。据《江津县志》纪录，宋、元、明时候，江津境内酿酒业迟缓发展，至清朝末年，江津白酒已享有着名。江津白酒以优质高粱为原料，接受传统固态发酵工艺，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多说念工序尽心酿制而成。其酒液知道透明，鲜明无杂，光芒微黄，宛如琥珀，懒散出浅浅的食粮香和窖香。口感甘醇，回味甘爽，既有白酒的激烈，又不失柔软致密，饮后不上面，余味悠长。
在重庆的三街六巷，江津白酒的香气四溢，非论是高等旅店已经街边小吃摊，都能见到它的身影。尤其在那些充满人烟气的夜市和老暖锅店，江津白酒更是成为了门客们的首选。一瓶江津白酒，几碟小菜，就能让东说念主忘却白天的困顿，千里浸在这份专有的醇香与风物之中。
4：山城啤酒。山城啤酒接受巴蜀地区的优质水源，配以进口优质大麦、优质大米及新疆甲级酒花为原料，尽心酿制而成。其光芒浅黄，泡沫白嫩致密，口感清爽合法，含有多种复取悦养物，如17种氨基酸和13种维生素，对东说念主体健康、摒除疲钝均有精良功效。
非论是炎炎暑日，已经冰寒冬日，一瓶山城啤酒总能带给东说念主们无限的浩饮乐趣。在重庆的三街六巷，非论是高等餐厅已经街边夜市，山城啤酒都是不成或缺的饮品。东说念主们继续在享受暖锅、烧烤等好意思食的同期，浩饮山城啤酒，感受那份专有的山城人烟气。
5：诗仙太白。始于1917年，其创建东说念主鲍念荣远赴泸州，购得了具有400多年历史的温永盛酒坊的两个酒窖的窖泥母糟，联结古遗六法酿酒武艺，创立了诗仙太白酒。这款酒是为了记挂唐代伟大诗东说念主李白而定名的，不仅承载着对诗仙的敬仰，更融入了重庆东说念主民的关爱与智谋。
诗仙太白酒属于浓香型白酒，酒体清脆实足，光芒知道透明，无悬浮、无杂质。其口感柔软致密，香甜甘醇，甘润而不失爽雅，回味悠长，既有川派浓香酒的浓郁，又不失重庆白酒的专有韵味。
6：渝州酒。渝州酒以五种食粮行为酿造原材料，接受传统工艺，经泥窖发酵、混蒸混烧、续糟发酵，在当然环境中洞藏老熟，成酒极具川派多粮浓香型白酒特质。其酒体知道透明，光芒微黄，窖香浓郁，香味妥洽，进口甘醇，回味悠长，既有浓香型白酒的浓郁，又不失柔软致密，令东说念主回味无穷。
在重庆的餐饮文化中，渝州酒更是不成或缺的变装。非论是高等餐厅已经街边夜市，渝州酒都是门客们的首选。尤其在那些充满人烟气的暖锅店和老字号餐馆，一瓶渝州酒，几碟下酒小菜，就能让东说念主忘却白天的忙绿，尽情享受这份专有的醇香与风物。
7：金立方酒。金立方酒以优质的药食两用木瓜为主要原料，通过生物发酵尽心酿造而成，酒体金黄、口感合法、养分丰富，尤其是其中富含的SOD（超氧化物歧化酶），更是为其增添了一份健康与活力。
金立方酒既有传统的木瓜酒，又有立异的冰酒、露酒等品类，高慢了不同破钞者的需求。口味上，金立方酒以其专有的果香与酒香的完好交融而著称。木瓜的崭新与甘甜，在酒中得到了极致的展现，让东说念主一尝紧记。非论是径直饮用，已经行为佐餐酒，金立方酒都能带来愉悦的味蕾享受。
8：渝北老窖。渝北老窖酒产大肆庆渝北酒厂，该酒厂前身为太和酒厂，始建于民国八年（公元1919年），距今已有百年的历史。
在口感上，渝北老窖酒香气丰富而复杂，交融了酱香、幽香、花香等多种香型，进口柔软致密，酒体狭窄不千里重，仿佛是丝绸般滑过舌尖。酒液在口中张开时，会有一种好意思妙的温热感，随后带来的是一种和善的甘甜，恰到平允地烘托出酒的甘醇。
回味悠长而执久，酒香迟缓转动为一种浅浅的苦味，这种苦味并不令东说念主反感，反而冒失刺激味蕾，让东说念主产生再次试吃的生机。非论是家庭约会、一又友聚餐已做买卖务宴请，渝北老窖都能以其优雅的香气和专有的口感，营造出愉悦的饮酒氛围。
9：乌杨白酒。其传统分娩武艺发源于三国时候，于今已有1700多年的历史。相传汉光武帝时，巴国临江东说念主（今忠县）房公迁移到河东郡，在酿酒名家刘白堕哪里学会了桑落酒酿制时刻，三国时回到蜀汉，假寓乌杨场，开设了酒坊。其后，乌杨场酒坊林立，乌杨房公桑落酒历经数十代传承，便更名为“乌杨白酒”，名头更响。
乌杨白酒选择优质糯高粱、大米、小麦等食粮为原料，引乌杨镇特有的山泉水，接受“泡、闷、蒸，糠、水、温，匀、透、适”等传统固态小曲酒分娩工艺尽心酿造，封坛地下窖藏而成。其既有传统的坛装，也有适合当代餐桌的瓶装，非论是哪种形态，都暴露出乌杨白酒的甘醇与考究。在口感上，乌杨白酒幽香合法，绵甜醇和，香味妥洽，后味净爽，饮后不刺喉、不伤头、回味爽、余香久，具有专有的地域特质和立场。
10：杜公酒。杜公酒出身于上世纪80年代中世，以诗圣杜甫定名，其酿造工艺与古代的巴乡清、曲米春一脉换取。据古籍纪录，远在战国时候，云阳（今重庆市云阳县）就酿造出了名播中原的“巴乡清”酒。到了唐代，云阳又分娩出了“曲米春”酒，此酒以云阳的上等高粱、稻谷、糯米等为主要原料，用优质米曲为糖化发酵剂，水源则为云阳县城西坪洪流井、小水井的纯清井水，用小酢酿制而成，后经土窖深埋密封3年至5年方可起饮。因其酒质合法，进口醇和，芳醇四溢，得回了历代文东说念主骚人的赞誉，杜甫等于其中之一。
他在诗中写到：“闻说念云安曲米春，才倾一盏即醺东说念主。乘舟买醉辩驳事，适时适口入吾唇。”其后，杜甫在云安（唐时名，即今云阳县）客居泰半年，与友东说念主常饮曲米春酒，并留住了诸多不灭诗篇。杜公酒窖香浓郁，口感醇甜，酒体丰润，诸味妥洽，回味余长，保执着传统的仪态。一上市，就受到社会各界的赞赏与宠爱。
好了jk 白丝，今天就这么，我是风烟食录。在复杂多变的寰宇中，咱们要信守信念与梦念念，前仆后继，不怕繁重与弯曲，用功追求理念念和主义，为我方书写精彩东说念主生故事。经过风雨浸礼，才调赏玩到彩虹的鲜艳。目生东说念主，加油呀……