土豆
第一种 脆土豆
脆土豆外不雅看上去神采较浅,而且名义光滑良好,另皮毛较于另一种土豆,它的麻点也比拟少,其淀粉含量特等低,但水份稍大一些,吃起来口清翠爽口。
脆土豆作念法:凉拌土豆丝、爆炒酸辣土豆丝、油炸酥香土豆脆、土豆脆薯条等。
土豆薯片
第二种 面土豆
面土豆外在看上去,神采比拟深一些,况且还有一丝的起皮,它的淀粉含量比拟大,名义漫衍着特等多的麻点,口感吃上去卓绝绵软良好。
土豆菜品
面土豆作念法:蒸土豆、面土豆炖排骨、土豆焖面、土豆煎饼等。
小常识共享:土豆丝焯水与不焯水的分袂
queen card 裸舞一、外在不同
焯水:若是焯过水的土豆丝,会把名义的淀粉清洗掉,炒出来看上去卓绝透亮根根分明,汤青滋味好意思。
不焯水:名义会有大批的淀粉,炒好以后土豆丝粘连到沿途,看上去黏黏糊糊的。
土豆丝
二、保存时分不同
焯水:炒出来的土豆,口感上吃起卓绝脆,况且则色看上去比拟鲜亮,最主要的也愈加精炼保存。
不焯水:土豆丝最佳是过油,最佳是现切现炒,这么才会更软更香且入味。
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