沈先生 探花 径山茶变“金山茶” “三茶”统筹推动千年禅茶多“滋”多彩
天下禅茶出径山沈先生 探花，一杯通透在东谈主间。近日，一场经典的宋式点茶饰演，让弥远北京茶客感受了宋骈文化之好意思。
行为东谈主类非遗技俩“径山茶宴”的进犯实质，点茶是宋东谈主饮茶的优雅生计形式。连年来，杭州市余杭区统筹作念好茶文化、茶产业、茶科技三篇大著述，协同鼓舞品牌化、数字化、品性化、规模化、和会化“五化共促”发展，推动径山茶成为余杭文化“金柬帖”、乡村振兴“金钥匙”、罢了共富“金叶子”。
文化如煮茶，逐渐熬，细细品，
茶香才能耐久弥新
径山禅茶文化历史悠久，最早不错回顾至盛唐，迄今已有1200余年。2011年，径山茶宴被列入国度非物资文化遗产名录。2022年，径山茶宴被勾引国教科文组织列入东谈主类非物资文化遗产代表作名录。
文化传承与转换发展是一双不行分割的“双胞胎”，共同推动径山茶与时俱进、星火成炬。
农历每月月吉，径山禅寺照例会举行一场径山茶宴公益体验行动，张茶榜、击茶饱读、恭请入堂、上香礼佛、煎汤点茶……旅客踏进其中，宛如回到宋代，与僧东谈主、檀越、香客来一场跳跃时空的亲密战斗。
“‘径山茶宴’尊荣玄机，我思作念个茶汤会，让更多世俗旅客体验径山茶的魔力。”径山村党委文告、余杭区径山茶炒制本事非遗传承东谈主俞茂密说。
张开剩余77%在径山寺专家傅的教唆下，俞茂密勾引弥远茶东谈主潜心摸索，小至磨茶用的石磨，点茶用的建盏、茶筅等用具制作，大到总共这个词茶宴的礼法经由，茶东谈主们诚心诚意，让径山茶汤会变得愈加“下里巴人”。
俞茂密和团队还在传统基础上有所转换，加入花谈、香谈、书道、抹茶制作本事等实质，完善了一整套径山茶宴展演技俩，让旅客们晓悟到径山禅茶的唐风宋韵。
此外，依托非遗等文化和生态资源，当地忖度打算推出了弥远茶文化旅游居品，以及传统民风、传统手工艺、特质农居品制作等多项体验行动，亚洲色情诱骗旅客前来参不雅和体验。
“停驻东谈主生一小步，端起径山大碗茶。”一种灵活乐不雅的禅意生计形式，正随一杯杯清茶的入喉在东谈主群间扩散。为了让更多东谈主爱上喝茶，余杭区聚力打造不同客源群体版块，任性推动茶文化非遗进景区、进校园、进民宿，开展唐代煮茶、宋代点茶、茶筅制作等非遗活态化体验行动和教化课程，积极履步履山茶文化，讲好径山茶故事。
一套“组合拳”打出茶产业振兴新场面，
让“径山茶”变成“金山茶”
茶叶若何升级至茶业、产业？
从径山村“茶二代”周颖身上粗略可窥一斑。
“将团茶碾成细末，放入茶盏中，先注极少热水调膏，再量茶注汤，边注边用茶筅击拂……”宴茶·径山筑的“方丈东谈主”周颖是国度二级茶艺技师，她正手把手教旅客作念点茶。
周颖的店里不仅有点茶，还为年青东谈主开设了围炉煮茶、制茶等体验，同期，她还将径山额外的茶文化、茶风姿融入菜式，推出了以径山茶入菜的“茶餐”。岑岭时分，一天有200多名顾主预约，一年能迎接2万余名宾客。
像周颖同样的年青“茶二代”，如今正接过父辈们的发奋于棒，以更具转换力的思法传播茶文化，推动主题民宿、特质庄园以及脚本杀、研学等新业态旺盛发展，酿成了以禅茶文化为中枢的茶文旅深度和会产业形态。
旧年，到径山村游玩的旅客约有30万东谈主次，全镇旅游总东谈主次则随性600万，旅游收入达4.5亿元，同比离别增长14.79%和28.94%，径山镇还入选天下乡村旅游重心镇保举名单。
连年来，余杭区刚烈不移作念大茶规模、陶冶茶品性，不遗余力作念强茶品牌、证明茶文化。全区累计发展茶园7万余亩，有2万多名茶农、100多家茶企，初步酿成以径山毛峰绿茶为龙头，径山红茶、蒸青茶、径山抹茶及各种茶孳生居品共同发展的茶居品样式，旧年茶产业总产值随性50亿元。
为进一步统筹发展茶产业，余杭区打出一套振兴茶产业“组合拳”。配置挑升“茶办”，开导专项资金约1亿元，用于相沿径山茶发展。出台《径山茶“五化十条”行动规划（2022年—2026年）》，从品牌升维、市集拓展、品性升级、科技东谈主才、产业和会、文化挖掘等10个方面，对5年内径山茶产业的陶冶作出安排部署，确实让径山茶成为赋能茶农、赋能茶企、赋能茶文旅的“金山茶”。
科技的加捏，
使得千年径山茶从单一的“绿色”变得多“滋”多彩
国内首台智能抹茶机面世，2分钟就能“冲”出一杯香醇好吃的径山抹茶。
首张径山茶“碳标签”落地，二维码扫一扫即能展示碳踪影评估申报，了解茶叶人命周期碳排放及溯源信息，助力国度“双碳”政策……
闯出一条茶科技引颈“转换路”，径山茶将走得更稳更远。连年来，余杭区任性鼓舞茶园生态化、模范化、品性化改造，扩种和改植换种茶树1万多亩。同期引进国度级科研团队，开展径山茶专用品种选育、涉茶科普培训，成功培育“径山1号”“径山2号”等新品种，罢了径山茶品性和头采茶产量“双陶冶”。切实开展茶叶加工体式的模范化、清洁化、智能化分娩。已新建、改造模范化茶厂10余家，改造引进茶叶初、精、深加工分娩线90余条，罢了全自动不落地分娩。
通过深加工陶冶径山茶附加值——不少茶企对准了这条赛谈，杭州远圣茶能科技有限公司即是其中之一。
远圣茶能科技挑升研发分娩自然抗氧化剂、高纯度儿茶素、茶黄素单体等居品，公司崇敬东谈主汪辉暗意，企业在深加工、索求物领域已探索十多年，现与中华天下供销相助总社杭州茶叶商榷院相助开展本事攻坚，从茶叶中索求自然油脂抗氧化剂，引得国内多家有名大型食用油制造企业纷纷前来熟习。
“我和父亲齐嗜好着茶行业，但愿能在深加工上开辟一条新路。”这名“茶二代”深情地说。
科技的加捏使得千年径山茶从单一的“绿色”变得多彩。连年来，径山茶企束缚推出桂花红茶、抹茶拿铁、花卉茶等转换居品，焕发了市集各种化需求。
人妖夫妻茶香氤氲，古韵悠悠，更多具过剩杭韵味的径山茶故事，还在落笔书写中……
（中国日报浙江记者站 陈烨）
起原：中国日报网沈先生 探花
